信州玉造りみそ
商品コード： M103005～M103040

信州玉造りみそ

500g 袋詰:　750 円
1kg 袋詰:1,500 円
4kg 箱詰:6,000 円
長野県産の大粒大豆とコシヒカリ米を100%使用した昔ながらの「味噌玉」による玉造り味噌です。
「玉造り味噌」とは、蒸した大豆を丸い玉にして自然の中にある天然酵母菌を付着させ、
その菌の力によって味噌を発酵させるという、 昔ながらの作り方です。
二年熟成させた甘口の芳醇な香りとまろやかな味わいをご堪能ください。

原材料:
　米(長野県産)
　大豆(長野県産)
　食塩(徳島県 鳴門生産)
麹歩合:10割
塩分:11.7%　甘　-○---　辛
賞味期限:12ヶ月
販売価格(税込)： 750～6,000 円
ポイント： 30～240 Pt
関連カテゴリ：

無添加・天然醸造の味噌

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  • 懐かしい故郷の味

    2022/05/28　投稿者：もっちー　おすすめレベル：★★★★★

    あぁ、この味!
    子供の頃、家族全員で味噌玉を造った思い出が瞬時に蘇りました。

    何と言っても今回のお取り寄せで一番楽しみにしていたお味噌です。優しいまろやかな風味でありながら奥深い味わいです。

    飽きのこない懐かしい故郷の味。何十年ぶりでしょうか、久しぶりに味わいました。

    効率や利益優先の昨今ですが、今も尚、こうして昔ながらの味噌造りをして下さっていることに頭が下がります。